태국 요리에 쓰는 소스???
예전에 팟 카파오 무쌉 이랑 팍붕파이댕 요리법 질문한 적이 있었는데요
마침 낼 해먹을려고 이전 질문에 대한 답변들을 찾아볼려니 글이 없어졌네요.
서버이전 과정에서 없어졌나??? ^^;
팟카파오무쌉, 팍붕파이댕에 들어가는 소스는 각각 어떤걸 써야하나요?
[다음과 같은 질문은 답변을 듣기가 힘듭니다.]
· 예의 없거나 성의 없는 질문
· 구체적이지 못하고 추상적이거나 뜬구름 잡는 식의 질문
· 각 정보 게시판에서 검색으로 쉽게 찾을 수 있는 질문
· 묻고답하기 게시판에서 반복적으로 나오는 질문
· 다른 사람들도 모르는 질문
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답변이 하기 싫은 질문은 그냥 두십시오.
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3 Comments
곰돌이
2012.03.09 18:40
락푸켓
2012.03.10 17:12
사실 위에 음식들은 주재료만 있으면 우리나라 양념으로 해도 무리는 없으나
태국식을 원하신다면 팍붕 화이댕은 콩이들어있는 태국식 된장소스,굴소스가 필요합니다.
기름을 팬에 두르고 마늘다진것을 넣고 살짝 볶다가 고추와 팍붕을 넣고
센불에 잠싼 볶다가 굴소스와 태국 된장을 살짝 넣고 볶으면 됩니다.
태국된장 없으면 그냥된장조금 넣고(이왕이면 콩덩어리있는...) 설탕넣으면 되구요
굴소스도 없으면 액젖 쪼금이나 간장 넣어도 됩니다.
팟 까파오 무쌉도 비슷합니다.
갈은 되지고기를 기름에 마늘과 밑간을 하고 살작 볶은다음
고추,끄라파오잎(바질)등을 넣고 볶다나
남쁠라(액젖)과 굴소스를 넣고 볶아주면 됩니다.
하지만 제일 중요한건 미원 입니다.
집에서 해먹으면 조미료를 안넣는데 절대 밖에서 먹는맛이 않납니다.
역시....태국 요리의 맛은 미원맛이지요!!!
조미료 겁나게 넣습니다.
암사자(김미라)
2012.03.11 11:04
"역시....태국 요리의 맛은 미원맛이지요!!!"
하하하하~~정말 유쾌해요~~