태국식 닭국??

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태국식 닭국??

웨어투 7 878
칸차나부리 야시장 노점에서
큰 들통에 뭔가를 마구 끓이길래 봤더니
닭고기와 무가 들어간 닭국였습니다. 
정말 들어간거라곤 그 딱 두가지고
향신료도 없는
그저 맑은 닭고기국. 
큼직하게 들어간 무가 독톡했는데
이 닭국의 이름이 뭔가요?
다른데서 치킨숲 했더니
엉뚱한거 나오더군요
7 Comments
사용해도좋은별명 2017.06.12 09:24  
닭이 통으로 들어있었다면 카오만까이라는 닭고기덮밥용 닭을 삶거나
닭고기 국수 초벌 준비과정이 아닐까 합니다.
카오만까이 드셔보세요
닭육수로한밥에 삶은닭을 고명으로 얹고 닭우려낸 깨끗한 국물이사이드로 나옵니다
국물에 닭고기 넣고 밥말아 먹으면 닭백숙 먹는것 같습니다
물론 마이싸이 팍치(고수는 빼주세요) 라고 꼭 하셔야 하구요
길거리 다니다 보면 삶은닭 매달아논 집 보일겁니다
웨어투 2017.06.12 12:26  
답변 감사합니다.
그런데 카오만카이는 아니고
그냥 큰 통에 국만 있었습니다.
정확하게
무넣은 닭국 이라고 하겠는데
그 이름이 있을텐데 그걸 모르겠네요
사용해도좋은별명 2017.06.12 21:12  
완성된 음식을 본게 아니라 끓이고 있는걸 보셨으니 조리과정으로 짐작하기에
카오만까이를 만드는 중이었다거나 닭 국수를 만드는 중이였다고 추측 한겁니다.
보통 그렇게 큰 통에 닭과 무우 그리고 안보이지만 후추나 고수씨앗 같은걸 넣고 삶아서
닭을 밥위에 얹어주고 사이드로 육수를 주면 카오만까이가 되고
국수를 말아서 갖은 야채를 뿌리고 닭고기는 고명으로 올리면 국수가 되지요.
물론 어딘가에는 있을수 있겠지만 그냥 닭과 무를 삶아서 나오는 국물요리는
본적이 없습니다.

므튼 그런게 먹고싶으면 카오만까이 드시면 나름 만족할거라 한거구요
웨어투 2017.06.13 01:05  
네....
자세한 답변 주셔서 감사드립니다.
시미라 2017.06.12 12:53  
마멘...??? 그런데 태국은 음식 이름은 있어도 파는 사람마다 레시피가 다 다르다고 하니.. 까우만 카이일 수도 있지 않을까요
웨어투 2017.06.13 01:06  
네....ㅎㅎ
그 집을 가서 물어봐야 겠어요....
온통 바디랭귀지로....^^
iamjack 2017.06.13 12:36  
침이 막...... 흘러내립니다. 그거 넘 맛있죠. 근데 저도 이름을 몰라서 안타까운.
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