카우 만 까이 - 닭고기 덮밥

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카우 만 까이 - 닭고기 덮밥

요술왕자 18 6336
카우 만 까이 - 닭고기 덮밥
Khao Man Kai - Chicken Rice
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카우 - 밥
만 - 기름
까이- 닭

 

영어로는 보통 Chicken Rice라고 부르는 카우만 까이는 태국 음식이 아닌 중국 음식입니다. 중국 남부지방 사람들이 1800년대말, 1900년대초에 동남아로 대거 이민을 오면서 함께 가져온 그들 지방의 음식이지요. 이 닭고기 덮밥은 중국의 최남단에 위치한 해남지방의 음식입니다.

삶은 닭고기를 밥위에 얹고 소스와 닭고기 국물을 곁들여 내지요.

위에 설명한 태국이름인 '카우 만 까이'에서 보시다시피 직역하면 '닭 기름 밥'입니다. 그 기름은 닭기름이고 꽤나 많이 들어갑니다. 밥을 지을때에 물대신 닭기름과 닭 삶은 육수를 넣습니다.

닭고기를 썰어서 얹어주고 때로는 닭피 굳힌 것이나 닭간 등도 같이 줄때도 있습니다. 

 

여기에 조금씩 얹어먹는 소스도 무척 중요한데요, 이 소스가 닭고기 덮밥의 맛을 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다. 닭고기 덮밥 소스는 된장인 따오찌여우를 주재료로, 생강, 마늘, 고추 등을 넣고 갈아서 만듭니다.

 

삶은 닭고기가 주로 얹여지지만 튀긴 닭고기인 '까이 텃'을 얹은 '카우 만 까이 텃도 있습니다.

 

카우 만 까이 - 닭고기 덮밥

카우 만 까이 텃 - 닭튀김 덮밥

 

아무 식당에 가서 주문 할 수는 없으며 이 카우만 까이만 하는 집이 따로 있습니다.

찾기 어려우면 쇼핑몰의 푸드센터에 가면 대부분 카우만까이 코너가 있습니다.

가격은 30~40밧입니다.

 

 

 

카우만 까이 집 앞에는 항상 삶은 닭고기가 진열 되어있다.

 

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카우만 까이
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닭피(르엇 까이)를 익혀서 굳힌 것을 같이 주는 곳도 있다.
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튀긴 닭고기도 같이 얹은 것
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여러 집에서 먹은 카우만 까이 들
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카우 만 까이

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18 Comments
승쥰 2016.11.25 03:44  
맛나보이네요.. 예전에갔을때 장조림돼지고기같은것에 밥비벼먹던거 굉장히맛난는데 이름은 기억이안나네요ㅜ
요술왕자 2016.11.25 05:40  
왕십리피플 2017.01.08 19:34  
헐헐
릴리시즘 2017.02.14 14:55  
ㅋㅋ 중국에서 많이 보던 닭요리가 여기서도 보이니깐 신기하네요
여유자적 2017.02.25 18:43  
닭고기 삶은거 몇조각 올린것이 뭐가 맛있을까 했는데 양념장과 조화가 되니 정말 맛있더군요
김콩긔 2017.03.12 01:49  
아..군침 돕니다!! ㅋㅋ 밥 종류는 참 맛있어용
TaeBB 2017.05.10 01:12  
혹시 이메뉴도 유명한 식당이 있을까요?? 닭요리를 워낙 좋아해서... ㅜㅜ
초코잼1 2017.05.14 23:45  
닭은 멀해도 맛잇어요 ㅎㅎ
앵이a 2017.05.30 15:07  
고기에 양념없이 밥에 올라간 것같은데 맛있을까요? 양념장이 따로 있는데 고기를 그냥 찍어먹는 건가요?
sieun2 2017.06.10 02:33  
이거는 진짜 그냥 그 태국 소스에다 찍어서 같이 먹으면 그냥 금상첨화에요 진짜 맛있어요
배낭여행청춘여행 2017.06.11 12:53  
뭔가 퍽퍽해보이지만 소스에 찍어먹으면 엄청 맛나보이네요. 가서 꼭 먹어야지
뀨쟁이 2017.07.16 17:14  
고기 양이 적어보이네여 밥에 비해서 ㅋㅋㅋㅋ ㅠㅠ 먹을만할지 궁금하네요
에이스민 2017.09.20 18:20  
닭고기 뽁믐밮은너무맜있어요
너무 먹고싶어요
빨리 도전하겠습니다
팟타이크랍 2018.01.08 11:35  
역시 치킨덮밥은 어떤 나라것 들을 봐도 맛있어 보이고 항상 존재하네요
김슬둥 2018.03.15 16:25  
뭔가 닭가슴살샐러드를 보는 듯한 느낌이네요ㅎㅎ 맛있어보입니다. 닭고기 볶음밥이라 알아두고 주문시에 생각해보겠습니다.
꼬마야스 2018.10.16 16:57  
하이난지판같은 느낌일까요 아니면 광동식 덮밥같은 느낌일까요? 이번에 가서 먹어봐야겠네요 궁금합니다
디터 2019.06.27 01:35  
닭고기 요리 꽤 맛있어보이네요ㅎㅎ 기억해두었다가 여행갈 때 주문해봐야겠어요
떠블제이 2019.07.08 21:13  
감사합니다. 자세한 설명과 현지어까지 같이 해주셔서 잘 활용 할 수 있을거 같아요!
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