어쑤언 / 허이텃 - 굴(홍합) 부침
어쑤언 / 허이텃 - 굴(홍합) 부침
Or Suan / Hoi Thort - fried Oyster(Mussel) Omelet
어쑤언 - 중국말에서 유래 됨
허이- 조개, 허이낭롬 - 굴, 허이맹푸 - 홍합, 텃 - 튀김
굴과 함께 쌀가루와 달걀을 섞은 반죽을 같이 부칩니다. 쪽파나 부추, 숙주나물을 함께 부치거나 곁들여 나옵니다.
어쑤언에는 굴이 들어가지만 태국 사람들이 굴 대신 저렴한 홍합을 넣어 길거리 음식으로 대중화 시킨 것이 허이텃입니다.
어쑤언이 보통 부드럽게 부친 것에 비해 허이텃은 기름을 많이 넣고 바삭바삭하게 부쳐냅니다.
'남프릭 씨랏차'라고 부르는 초고추장 비슷한 소스을 얹어 먹습니다.
해산물 식당 메뉴판에는 어쑤언이 들어가 있는 것이 일반적이고 허이텃은 야간 노점이나 푸드센터 등에서 볼 수 있습니다.
어쑤언
허이텃
어쑤언
어쑤언
어쑤언 끄럽 (바삭하게 부친 어쑤언)
어쑤언
어쑤언
어쑤언
어쑤언
어쑤언
어쑤언
허이텃 노점
허이텃 노점
허이텃 노점
허이텃
