로컬 식당에서 장기간 태국 음식을 배우고 싶습니다.

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로컬 식당에서 장기간 태국 음식을 배우고 싶습니다.

spurt 7 883
현재 한국에서 중식 조리사로 일하고 있습니다.

 머지않아 창업을 계획하고 있습니다.

 태국을 사랑하여 10여 차례 배낭으로 방문하였으나,

 장기 거주하며 태국 음식을 배우기에는

 아는 지식이 전혀없네요 ㅠ

 말 그대로 입니다.

 지방에서 태국 음식점 창업을 위해 로컬 식당에서

 조리법을 배우고 싶습니다.

 타당한 방법 조언을 간절히 구합니다.

 도와주십시요 ㅠ

 추가로 사전에 준비해야 할 것이 있다면 지금부터 시작하려하니 조언 부탁드립니다.

 감사합니다.
7 Comments
락푸켓짱 2015.01.06 19:54  
직접 몸으로 부딛혀 식당에 찾아가 쇼부 보시는 방법밖에 없을겁니다.
공짜로는 않되고 소정의 사례금을 주셔야 할것이구요
왠만한 요리는 요리학원에서 체계적으로 제대로 배울수 있습니다.
spurt 2015.01.07 00:25  
소중한 고견 감사합니다.
forum777 2015.01.08 16:13  
저는 요리학원으로 갑니다 2월에 방콕으로요~~
좋은결과 있을시길 바래요~~
spurt 2015.01.18 00:28  
쪽지로 질문드렸습니다.

답변 꼭 좀 부탁드립니다.

댓글 감사합니다.
요술왕자 2015.01.18 00:53  
음식을 만드는 법을 배우는 것보다 태국음식에 대한 전반적인 지식습득과 이해가 먼저 필요할 듯합니다.
태국 음식의 종류, 조리방식, 식재료, 식당의 종류, 식기, 주방도구 등을 공부하세요. 그리고 개별적인 식재료 하나하나의 형태와 특성, 맛 등을 알아보세요. 같은 음식이라도 여러곳에서 맛을 보면서 어떤 차이점이 있는지 왜 그런지 연구해 보시기 바랍니다.

그냥 취미로 태국음식을 만들 것이라면 학원에서 한두번 배우는 것으로 괜찮겠지만 다른 사람들에게 판매를 하실 거라면 태국 음식에 대한 충분한 이해가 중요합니다.
석련 2015.02.16 08:10  
오늘도 맑고 건강한 하루를 그려야 게씨요
혹 빠이 오실일 있으면 부담없이 식사도할겸 들리시든지 282hana로 카톡으로 연락하세요
전 빠이의 산자락에서 ㅓ성인지 제법 많은 시간을 보내고 지금은 마음의 밭을 가꾸려는 사람들을 위해 공붜를 꾸미고 있습니다.
제가 음식 만들기를 즐기고 또한 조리를 정진한다고 생각하는터라 좀은 도움을 드릴 수 있을 것입니다.
여기 식당에서 배울 수 있도록 해드릴 수ㅗ 있습니다
부담없이 배우시도록 - -
아주 막역한 사이의 식당들입니다.
허나 무엇보다 본인의 의지와 최선을 다하는 자세가 우선이겠지요.
이는 음식만이 아니고 우리 삶을 꾸려나감에 있으서 제반 상황 부야에도 당연히
해당되는 기본이라 사료합니다
건강하고 보람찬 여행이기를
용용갈 2015.07.02 17:12  
문득 이 글을 보게되었는데 열정이 묻어나는 글 이라 반갑네요 :)
좋은 스승님 찾아서 맛있는 요리 배우시길!
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