안녕하세요. 명입니다.

저의 집들이에서 조금은 성공적이었던 우동스끼 만드는 법을 올려볼까 합니다.
우선 말씀드리자면 너무 간단합니다.

재료 :
육수 - 무우, 다시마, 가쓰오부시, 청주(정종)
내용물 - 배추, 쑥갓, 껍질째 먹는 콩, 새우, 쇠고기, 어묵, 닭가슴살, 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 모시조개, 백합, 곤약, 죽순(통조림), 낙지, 유부, 인절미 등

1. 물을 끓인다.
2. 물이 끓으면 무우, 다시마를 적당히 넣고 30분~1시간정도 중간불로 끓인다.
3. 가쓰오부시(대형마트에서 구입 50g에 6천원정도)를 1인분에 10g정도 넣어 센불로 10분정도 끓인 다음 모두 건져낸다.
4. 청주(정종)을 1인분에 100cc 정도 넣고 센불로 잠깐 끓인다(국물 향이 좋아지고 맛이 깊어지는 효과가 있는 듯).
5. 간을 한다. 간은 소금과 가쓰오부시 간장(짜지 않음)으로 짜지 않을 정도로 한다(끓이면 짜지기때문)
6. 전골냄비에 육수를 넣고 끓으면 야채(배추, 쑥갓등)를 먼저 넣고 각종 버섯(팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯)과  함께 조개(모시조개, 백합등), 새우, 곤약, 쇠고기(이번 집들이때는 깜박 잊고 사놓지 못함), 죽순(통조림), 닭가슴살, 낙지, 유부떡(유부에 인절미를 싸서 이쑤시게로 고정한 것) 등을 넣어 먹는다.
7. 어느 정도 먹고 나서 우동을 넣어서 끓여 먹는다.
8. 취향에 따라 샤브 소스나 수끼 소스에 찍어 먹어도 된다(일본 우동스끼에는 소스가 없고 국물이 일반 우동 국물보다 좀 짠 듯 했음).

이상입니다.

사진1은 야채만 넣고
사진2는 버섯 새우등을 넣은 모습