ปูดอง กุ้งดอง อร่อยมากๆๆ

푸동 꿍동 아러이 막막 ㅋㅋㅋ

안녕하세요 낀아라이 회원님들 파타야 불나방 입니다.

오늘은 간단하게 간장게장을 담가 보았답니다.

1.태국은 남빠에 간장게장을 저는 까푸에서 양조간장을 200밧에 구입하였습니다.

2.나끄아 수산시장에 가서 꽃게 1키로와 새우 킁키로, 암게는 알백이로 골라 담았습니다.

3.기타 부재료로 생강, 사과, 매실청, 양파, 마른고추, 대파, 표고버섯등등

이중에서 매실청 없어서요.. 콜라로 대신 했고요, 다시마 없어서 패스 했습니다.
비린맛을 없애기 위해선 살아있는 꽃게와 생강이 중요 합니다.

4.살아있는 꽃게를 잘 세척하시고요...여긴 고무줄로 묶여 있어서 다행입니다.
물리면 정말 아파요...흑흑흑
애들에게는 미안하지만 살아있는채로 간장을 부어버려서 4시간정도 냉장고에서 하늘나라로
보내버리세요.... 조금 쉬운방법은 냉동실에서 기절시키는 기절요법도 있습니다만 귀찮아서리.

5.그리고 기절된 꽃게와 간장을 분리하셔서~~ 꽃게와분리한 양조간장 6: 물 3: 콜라 1의 비율로 끓이세요.
기타 부수적인 재료들도 이때 같이 넣습니다.
10분정도 센불이 끓이시다가 20분은 약불로 졸이세요.

6.이제 다 끓인 간장물을 식혀야 됩니다... 절대로 온기가 있을때 꽃게에 부으시면 안됩니다.

7.다 식었으면 고운채에 걸러서 다시 꽃게와 함께 절여 놓으시면 되구요.
새우도 같이 넣어 주셔서 드시면 식감좋은 새우장도 된답니다.
양파도 같이넣어주시면 양파 장아찌가 되는대 정말 끝내줘요~~

8.보통은 3~4일 이후부터 7일정도 드시면 좋구요, 오래되면 살이 삮아요.

9.오래 드실려면 3일후 한마리씩 게장은 냉동실에 얼리시고 간장은 냉장실에... 드실때마다 꺼내 드셔도 된답니다.

10. 드시기전에 모래집제거하시고 파, 마늘, 고추 다져서 넣어 버무려 주시고요.
통깨 있으시면 되는데.... 전 없어서리...패스

자 그럼 오늘도 즐거운 저녁 시간 되세요.

간장:물:콜라, 6:3:1의 비율과 기타부재료 넣어서 끓이고 있습니다.

꽃게와 새우 그리고 양파 넣어 주세요....매콤하게 드시려면 마른 고추도 함께

꽃게야 미안해~~

자 완성 되었습니다. 짜자잔~~~

꽃게는 알이 튼실하게 ... 새우는 탱탱 합니다...ㅎㅎ

그럼 오늘도 맛있게

지금 일주일째 열심히 먹고 있습니다.

이거는 무똠이고요... 그냉 돼지고기 끊일거예요... 맛은 ㅡ그닦입니다.



이거는 무쌉인데 저녁에 먹다 남은거 입니다....ㅋㅋㅋ

이제 한국도 날씨가 제법 더워진다고 합니다.
밥이 보약입니다.
맛있게 드시고 건강하세요~~