어제는 예상외로 신림동 여태광 사장님 가게에 일찍 왔습니다.


회원님들이 오시기 4시간 전  부터...


혼자 준비하시는 여태광 사장님...

가게에 갔을때 벌써.. 복어는 저세상에 가신것이다....


살인(???)  을 하시는 여태광 사장님...


살인의 추억을 생각하신다나...


본인의 주장에 의하면... 극락왕생을 위해.. 한방에...


보냈다고 하네요...

아시다시피 복어는 다루기가 까다로워서...


복어자격증을 가진사람이 만져야 한다...


우리의 여태광사장님!!!   확인해 보니...


복어자격증을 가지고 계시는 군요.. ( 조리사 자격증만 5개 소유~~!! )

이건 복어튀김을 위한.. 별도의 살 부분..

장식까지. 이쁘게 준비하시느랴..


바쁘시더군요...



독 확실하게 뺐냐고 물어보니까..


이렇게 대답하네요...



쫄리면~~~~~~~~~~~~~~디지던가....!!!



ㅡ,ㅡ.;;

복어껍질 무침을 위해...


복어껍데기 발라내기 신공에 착수하신.. 여태광사장님...

쉽지않아 보이더군요..

저세상에 간 복어들이...


현재 독을 빼고 있는중입니다...

회원님들이 맛있게 드신. 복어에는...


이런 정성이 숨어 있었네요...

자자... 껍데기를 보시면 아시다시피.. 참복 맞죠???

잘 벗겨서...

채를썰어서.. 무침에 넣을 참복껍질...

 

복어 번개를 위해..


개인적으로 복어구입비의 절반을 내주시고...


2차 전까지  주신...



여태광사장님께.. 감사드립니다.~~!!!!



여사장님.. 욕봤심더...~~!!!



다음주 MT때도....   한우육회 해주리라 생각합니다.~~~~!!!!


여러분 맞죠???