일반술집인데요
37초보여행자
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516
2017.04.20 00:10
손님들이 맛있다고 십라면을 하루에 10개이상씩 판매하는데
라면집으로 바꿔야하려나 ;;
6 Comments
빅야드
2017.04.20 01:26
그정도 평가라면,,바꾸시고,, 대박나세여^^
화니텐
2017.04.20 05:50
전후관계를 잘 살피셔야 할듯.
술을 드신분이 허한 속을 풀기위해(또는 상대적으로 가격이 싼 안주로) 먹는 라면의 만족도와 식사를 위해 먹는 라면의 만족도를 따져보셔야지요.
같은 라면이라도 식당에서는 일상적으로 여겨지지만, 술집에서 끓여내오는 라면은 특별한 서비스를 받는 느낌도 있죠.
술을 드신분이 허한 속을 풀기위해(또는 상대적으로 가격이 싼 안주로) 먹는 라면의 만족도와 식사를 위해 먹는 라면의 만족도를 따져보셔야지요.
같은 라면이라도 식당에서는 일상적으로 여겨지지만, 술집에서 끓여내오는 라면은 특별한 서비스를 받는 느낌도 있죠.
푸켓알라뷰
2017.04.20 11:20
전메뉴 수정 들어가시면 술안주보다 라면이 더 많이 팔려야 하지 않아요?
라면은 질리는 음식인데 낮엔 라면집 저녁엔 술집해서 라면을 술안주용으로 개발해서
해장라면 같이 옵션을 둬서 가격을 올려 판매하심 좋을거 같아요.
또 두개끓여서 전골냄비에 떡이나 만두 해산물 올려서 아예 탕류 안주로 만들어 버리는거죠.
다먹으면 볶음밥 나가고..
제가 커피숍 창업할때 회사에서는 메뉴가 너무 많다면서 무조건 빼라고 했어요.
하지만 제 고집대로 메뉴다 넣었더니 지금은 5년째 하고 있는데 여전히 잘되는 편입니다.
식재료가 있는 안에서 다양한 메뉴를 소화하는게 마진률을 올리는덴 최적인거 같아요.
라면은 질리는 음식인데 낮엔 라면집 저녁엔 술집해서 라면을 술안주용으로 개발해서
해장라면 같이 옵션을 둬서 가격을 올려 판매하심 좋을거 같아요.
또 두개끓여서 전골냄비에 떡이나 만두 해산물 올려서 아예 탕류 안주로 만들어 버리는거죠.
다먹으면 볶음밥 나가고..
제가 커피숍 창업할때 회사에서는 메뉴가 너무 많다면서 무조건 빼라고 했어요.
하지만 제 고집대로 메뉴다 넣었더니 지금은 5년째 하고 있는데 여전히 잘되는 편입니다.
식재료가 있는 안에서 다양한 메뉴를 소화하는게 마진률을 올리는덴 최적인거 같아요.
셰프라인
2017.04.20 12:09
술집인데 술은 안먹고 라면손님만 있다는건지
술먹고나서 라면을 시킨다는건지
뭐 어쨌다는건지
믿도끝도 없는 질문에 참 친절한 답변들 이시네요
라면 10개 팔렸다고 라면집하면....
20개 팔리면 체인점 열겠네요
술먹고나서 라면을 시킨다는건지
뭐 어쨌다는건지
믿도끝도 없는 질문에 참 친절한 답변들 이시네요
라면 10개 팔렸다고 라면집하면....
20개 팔리면 체인점 열겠네요
푸켓알라뷰
2017.04.20 12:12
아침으로 꽈배기를 드셨나요?
여전히 영천시장 꽈배기는 맛나더군요 근처 가보시게 되면 들러보세요.
여전히 영천시장 꽈배기는 맛나더군요 근처 가보시게 되면 들러보세요.
셰프라인
2017.04.20 13:33
네 꼭 가볼꼐요
맛집추천 감사요
맛집추천 감사요