오늘도 날씨는 흐립니다.새벽에 비가 내리더니
지금은 그쳤습니다.오늘은 물회로 해장을 합니다.
참골뱅이1kg,작은 산오징어2마리,집고추장,식초
설탕 먼저 참골뱅이는 단단한 껍질을 살짝 부셔서
하얀 속살만 꺼내어 먹기좋게 썰어줍니다.
작은오징어는 연하지만 더욱연한게 먹기위해
껍질을벗겨 썰어주고요.그러면 양푼에 적당량에
물과 집고추장을 풀고 설탕과 식초로 간을 맞춥니다.
간이맞았으면 골뱅이와 오징어를 넣어 드시면 끝내주는
해장이됩니다.여기서는 골뱅이똥(내장,골뱅이검은부분)
이라고합니다.저도 좋아하는대요 드시지않는분도 계십
니다.제가 다니는 내과의사께서 골뱅이똥이 숙취에는
최고라고 말하더라구요 자기도 즐겨 먹는답니다.
그래서 물회에넣지 않는 골뱅이똥은 물에 삶아서
먹습니다.아주 괜찮은 해장이 됩니다.
회원님들 즐거운 주말보내십시요^^