회원님들 연휴 잘보내셨는지요..
오늘은 연휴기간중 먹은 요리 한가지를
소개해 드리겠습니다

먼저 문어1kg(왜작은걸 고집하냐면 연하기때문 입니다.
그래서 가격도 제일 비쌉니다) 한우갈비2kg 그리고 한우
양념.요리방법 먼저 핏물을뺀 갈비를 갈비양념에 재워야
합니다.이때 중요한 포인트가 있습니다.갈비찜은 국물이
거의없고 갈낙탕은 해장국처럼 국물이 넉넉합니다.
갈문탕은 갈비찜과 갈낙탕의 중간으로 국물을 잡아야 합니다.그렇기때문에 갈비를 재을때 갈비양념 소스를
넉넉히 잡아야 합니다.그럼 이제 냄비에 갈비를넣고 양념소스는 반만넣고 갈비가 충분히 익을때까지 기다렸다가
남았던 갈비양념과 생수를 밥공기 하나정도 같이 넣고
문어도넣고 더삶습니다.문어가 트위스트 몸부림을 치며
데쳐질때 시식을 시작하면 됩니다.
갈비나 문어를 핫소스나 고추장에 찍어 먹는건 개인적
취향입니다.그리고 그국물에 밥을 비벼 드셔보세요.
참 맛있습니다.이날은 소주를 마셨습니다.
회원님들 즐거운 저녁시간 되십시요.