[기사] 한국 음식 세계화 될 것

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[기사] 한국 음식 세계화 될 것

걸산(杰山) 2 410

"한국 음식 세계화 될 것"
http://kr.news.yahoo.com/service/news/shellview3.htm?linkid=197&articleid=2007111618481060617
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한국음식은 태국음식만큼 세계화 될 수 있을까?

앞으로 한국음식은
얼마나 세계적으로 널리 퍼질 수 있을런지,

교포들이 나가 한국인 상대로 하는 장사가 아니라
그야말로 다른 나라 사람들도 먼저 알아서 찾는 곳으로.

세계적인 음식으로는
중국, 일본, 이태리, 프랑스, 태국 등을 들 수 있는 데,

중국이나 일본 음식 정도는 그렇다 치고
한국음식이 태국 음식 정도만큼이라도 사랑 받을 날이 올까,

말을 배우고, 문화를 즐기면
저절로 한국의 입장을 저절로 더욱 이해하게 되겠지만,

음식이야말로 한 사람이 저절로 느끼고 즐길 수 있는
커다란 계기를 얻을 수 있는 값진 사건이 될 수 있으니...

한국음식도 태국음식만큼만이라도
세계화되어 모든 사람들이 즐기고 이야기 나눌 수 있기를.

김치, 갈비를 지나 요새는
비빔밥까정은 물이 오른 듯 하지만,

아직은
청국장까지는 무리겠지요.

2 Comments
mloveb 2007.11.17 22:19  
  제가 사는 뉴질랜드에서 교민들이 하는 한국식당에 가면 한 80%이상이 중국인들이고(정작 한국인들은 많이 안보이지요) 제가 아는 일본인들은 일본음식보다 한국음식을 즐겨 먹으며 현지인들도 아직은 중국음식 일본음식을 더 즐겨 먹지만 한국식당에서 종종 볼수가 있쬬..
태국은 워낙 휴양지로 유명하기 때문에 음식도 자연스럽게 유명해거 같지만
한국은 휴양지로 가는 사람이 많지 않아서
한국음식을 접해본 사람들이 많지 않아
아직 덜 알려진거 같습니다

그래도 이미 중국인들 일본인들 사이에선
음식도 완전 한류로 엄청 인기가 많지요...^^

그들은 저보다도 김치를더 많이 먹고 삽니다..
월야광랑 2007.11.18 03:22  
  태국 음식이 유명하게 된 이유 중의 하나는 태국 관광청에서 몇명의 요리사를 섭외해서 여행채널이나 공익 방송등을 통해서 요리 강좌 등을 통해서 널리 알리기 때문입니다. 따라서, 사람들도 좀 이색적인 요리라고 해도 거부감이 덜하죠.
아마도 한국 음식이 세계로 진출할려면, 어느 정도 조리법을 현대화 하고, 한국 음식의 장점인 야채와 고기 등의 황금 비율이라든지 또는 조리법에 따른 신선도, 위생 등을 고려해야 한다고 봅니다.
저도 미국에 살면서 여러 나라 음식들을 먹어 보지만, 일본 음식의 경우 보는 맛에 먹으며, 중국음식의 경우 재료의 다양성인데 비해서, 한국 음식은 재료도 다양하며, 조리 방법도 다양하지만, 그 음식을 어떻게 조리하고, 어떤 맛인지 이해할려면 좀 힘디 든다는 것입니다.

미국 사회에서의 아시아 계통의 음식은 중국음식은 싸고 조금 이색적이며 배달 시켜 먹을 수 있다는 인식이 강하고요, 일본 음식은 왠지 비싸 보이고, 양은 적어서 좀 상류층에서 자주 먹는, 당연히 적게 먹으니 살찔 일이 없고 건강식이다라는 인식이 강한 것 같습니다.
한국음식이요? 한국 식당은 한국 사람 아니면 아시안 계통의 사람들이 단골이고, 일반인에게는 그렇게 아직 많이 알려지지 않았습니다. 일단 공항이나 백화점 등에 입점해 있는 체인 음식점도 동양계 음식은 대부분 일본식 아니면 중국식이고요.
한국음식이 제대로 외국에 보급될려면, 일단 조리법이나 맛도 나름대로 현지인들에게 부응될 수 있도록 위생적으로 만들 필요성이 있고요, 또 손님을 상대하는 서비스나 그런 것도 나름대로 신경을 써서 손님이 들어 왔을 때 맛과 함께 상냥한 서비스를 기억하도록 해야 할 겁니다.
어떤 곳은 한국 사람인 저도 가기 싫은 한국 음식 식당들도 있으니까요.
특히나 조미료로 맛을 내는 것은 피해야 할 겁니다. 쉽게 맛을 내려 하면, 쉽게 떨어져 갑니다.
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