세계로에 들어갔다가 깜짝 놀랬어요. 민기님 생신이셨구나아
^^ 20일인데 지금 알아버렸으니 어쩔수 없네요 ㅠ_ㅠ
마음 가득담아 생일을 축하드립니다.

사실 -_-;;;; 사진이나마 생일케잌~ 이따시만한거 올려드릴려고 했는데
아무리 찾아도 없네요 ^^a 요술왕자님이시니깐 고구마공주님에겐
백마탄 왕자님이실거라 사려되어 히이이잉~ 말케잌을 올립니다
언제나 행복하시고.....여행잘다녀오세요


BE HAPPY~
아~ 찾다보니 고구마 케잌만드는법이 있네요 ^^
랄랄랄~~~~
고구마 케이크

고구마 케이크는 기본 케이크의 응용으로 스펀지 케이크에 고구마와 카스테라를 커
스터드크림에 섞어 샌딩한 뒤, 생크림으로 아이싱하는 간단한 케이크다. 고구마의 달
콤한 맛과 부드러운 생크림이 어우러진 고구마 케이크는 어린이 간식이나 디저트로
좋다.


<도구>


볼 , 고무주걱 , 팔레트 나이프 , 핸드 믹서 , 톱칼 ,세르클(위아래 뚫린 틀) ,회전판 ,
행주


<재료>


시럽 50g , 카스테라200g , 고구마350g , 커스터드 크림 175g , 생크림 58g ,스펀지
케이크 1개


<고구마 샌드 만들기>


시트용 스펀지 케이크는 윗면을 오려낸다. 1cm 두께로 윗면을 다시 자른다.

스펀지 케이크는 윗면을 평평하게 만들어 세르클에 담는다.

고구마는 찌거나 오븐에 익혀 불을 넣고 으깬다.

고구마는 뜨거울 때 체에 내려야 곱게 잘 내려진다.

카스테라는 1/2만 손으로 으깨서 체에 내린다. 체에 곱게 내린 카스테라를 4.에 넣는다.

카스테라의 윗면을 오려낸다.

<케이크 모양만들기&아이싱하기>

세르클 안에 스펀지 케이크 자른 것을 넣고 시럽을 바른 다음 고구마, 커스터드 크림
섞은 것을 팔레트 나이프로 발라 준다.

1.에 다시 1cm로 자른 시트를 올리고 시럽을 바른뒤 고구마와 커스터드 섞은 것을 발라 준다.
세르클 높이까지 쌓이도록 반복한다.
팔레트 나이프의 끝을 이용해 살짝 누른다. 꺼내기 쉽도록 모양을 만들어 냉동실에서 살짝 얼린다.
케이크에서 세르클을 뺀 다음 회전판에 행주를 깔고 케이크가 있는 쟁반을 올린다.케이크가 있는 쟁반을 회전판에 올리고 행주를 깐다. 이롷게 하면 미끄러지지 않는다. 준비한 생크림은 냉장고에 두었다가 케이크 윗면부터 발라 준다. 옆면은 회전판을 돌려가며 발라 준다. 옆면은 회전판을 돌려가며 바른다. 깨끗한 팔레트 나이프로 윗면에 올라온 생크림을 걷어내고 윗면을 다듬는다. 3회 반복하여 생크림을 바른다. 마지막으로 팔레트 나이프 끝으로 쟁반에 묻은 생크림을 제거한다.
<장식하기>

고구마 샌드 만들기에서 사용하고 남은 카스테라 윗면 1/2을 손으로 으깨어 체에 내
린다. 케이크 바로 위에서 카스테라를 내려 윗면을 장식한다.
나머지 키스테라를 체에 내려 모아 옆면에 붙인다.