여러분이 반갑게 맞아주셔서 있는 재주 없는 재주 동원해서
그린커리를 만들어 보았습니다.
한국서 그래도 재료구하기 쉽지 안을까 해서...

재료준비

코코넛밀크(CHAOKOH 브랜드 추천 향과 맛이 뛰어납니다.)
그린커리 패이스트, 닭가슴살 300g,피망,파프리카,가지,양파 반개,바질(BASIL)조금,설탕,휘시소스

1. 닭가슴살은 얇게 슬라이스해서 잘라주시고,나머지 야채는 카레라이스에 들어가는 야채크기로 정방형으로 잘라주세요.
*이때 피망이나 파프리카 안쪽의 씨나 하얀 속심은 제거해 주시면 커리가 지저분해지지 않습니다.

2. 코코넛밀크 캔을 따서 아래와 위가 잘 섞이도록 젓가락으로 휘저어 주시고
커리 패이스트 한큰술에 4분의 1캔 (100ml) 코코넛 밀크를 부어서
눌어붙지 않도록 잘 저어 주시면서 끓입니다.

3. 그린커리패이스트와 코코넛 밀크가 끓기 시작하면 닭가슴살 과 양파를 넣어서 익혀 줍니다.

4. 닭가슴이 익으면 코코넛밀크 100ml를  더 붇고 거기에 나머지 야채를 넣고
조금 더 부르르 끓인다음, 설탕과 휘시소스로 간을 맞추고
접시에 담아 바질을 커리에 뿌려 줍니다.
*야채에서 물이 나오므로 물은 따로 넣지 않으셔도 됩니다.

자 그럼 맛있게 드세요.^^