똠얌꿍에서 건져 낸 것들

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똠얌꿍에서 건져 낸 것들

요술왕자 6 329


똠얌은 태국의 대표적인 국물요리로 특유한 향이 나는 다양한 재료가 들어가기 때문에 호불호가 좀 갈리는 음식이죠.

똠얌의 국물을 내는 향신채는 식당마다 약간의 차이가 있지만 갈랑가(카), 레몬그라스(따끄라이), 카피르라임잎(바이 마끄룻)은 꼭 들어갑니다.

이 세가지 재료는 국물만 내는 용도이며 질겨서 먹지는 못합니다.

저는 똠얌을 먹을 때 일단 이런 질긴 재료는 먼저 건져내면 먹기가 훨씬 수월하더라고요...



방람푸 사거리에서 쌈쎈 넘어가는 운하다리 왼쪽에 있는 싸네 식당입니다.

https://maps.app.goo.gl/5d6QuN5hW3fyhfbLA


카나무껍(중국케일과 튀긴삼겹살 볶음) 덮밥, 땡모빤(수박쉐이크)과 함께 똠얌꿍을 먹었어요.

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저는 코코넛밀크가 들어가지 않은 똠얌 남싸이를 좋아합니다. '맑은 똠얌'이란 뜻이에요.

새우를 넣은 맑은 똠얌인 '똠얌꿍 남싸이' 59밧
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레몬그라스, 카피르라임잎, 갈랑가, 고추, 새우껍질을 발라서 건져 놨어요.

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파아팃 거리의 나이쏘이 식당 오른쪽에 있는 '씁꿍옵'이에요.

음식은 좀 비싸지만 근처에서 에어컨 나오는 몇 안되는 태국식당이죠.

https://maps.app.goo.gl/fPRJhbcDftGjnCQN7



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점심때 똠얌꿍(150밧+부가세별도)을 시키면 밥이 무료입니다.
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왼쪽부터 카피르라임잎, 레몬그라스, 갈랑가, 새우껍질
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(끝)






6 Comments
필리핀 06.03 17:20  
똠양꿍은 에어컨 없는 식당에서 땀 뻘뻘 흘리면서 먹어야죵~ㅋ

저는 그동안 갈랑가 열심히 씹어 먹었는데ㅠㅠ
요술왕자 06.03 20:35  
[@필리핀] 섬유질 섭취 최고 👍
산도적놈1 06.05 12:36  
건져낸 것 들 100퍼센트 동의합니다.
좋은 글 감사합니다.
요술왕자 06.05 18:50  
[@산도적놈1] 감사합니다~
두루아빠 06.09 19:36  
맑은똠양탕을 솜씨있게 끓이면 상당히 고급스런 풍미가 납니다. 생소한 풀떼기들이 적나라하게 보여 머뭇거려져도 태국음식 좀 잡숴봤다 하는 분들께 엉덩이 밀며 권하고 싶은 음식입니다.
요술왕자 06.10 09:16  
[@두루아빠] 맑고 시원해서 해장에도 좋죠~
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