태국에서는 보통 동북부를 이싼(Isan)이라고 부르는데,쏨 땀은  이 지역 향토요리이다.
소금으로 절인 민물 게나 민물 새우에 땅콩, 말린 새우, 레몬,고추,설익은 파파야를 넣고 소금에 절인 생선을 장시간 발효시켜 만든 남 쁠라나(nam pla), 쁠라 라(pla la)등으로 간을 맞추어서 먹음.