중국요리의 산실 차이나타운 - [딤섬, 오리요리, 샥스핀 등]

에. 안녕하세요. "상쾌한아침"입니다.^^

세계에서 가장 공기가 나쁘다는 도시 방콕!
그 방콕에서도 가장 공기가 최악으로 나쁘다 할 수 있는 차이나타운!(실제로 가보면 스모그가 얼마나 심한지 상공 5M에 극심한 스모그가 눈으로 또렷히 보입니다. 그리고 숨 쉴 때마다 목이 굉장히 아프구요.TㅅT)
혼란의 거리라 불리는 카오산보다 더 시끄러우면 항상 북적북적거리는 이 곳 차이나타운은 화교가 경영하는 금융권과 금, 은, 보석을 다루는 보석상과 음식점 등으로 사람을 끌어들이는 곳입니다.

방콕을 방문하시는 분이라면 세계 5대요리[프랑스, 이탈리아, 중국(정확히는 홍콩요리), 태국, 터키]중 하나인 산해진미의 요리 중국요리를 한번 드셔보시길 권합니다.

차이나타운은 카오산에서 거리가 가깝기 때문에 택시를 타고 50~80b선이면 가실 수 있는 곳입니다. 물론 방콕 최악의 트래픽잼에 걸리시면 답이 없지만요. ^^;;;

택시기사에게 차이나타운에 가자고 하면 택시기사들은 돌아 돌아 차이나타운에서 음식점으로 유명한지역에 보통 내려줄겁니다. 그 주변에서 아무 식당에 들어가셔도 되고, 가격이 너무 비싸다 생각되시면 뒷골목 안쪽으로 들어가셔서 많은 식당들이 다양한 메뉴를 준비해 놓고 기다리고 있습니다.

딤섬을 드셔도 좋고, 중국의 명물 오리요리나 기타 최고급 요리라 할 수 있는 샥스핀(상어 지르러미) 요리나 제비집을 드셔도 좋습니다.

샥스핀을 드실 때에는 지르러미의 상태를 잘 확인해보시고 고르세요. 샥스핀의 등급은 얼마나 지르러미의 근육섬유모양이 원형에 가깝게 보존이 되었는지, 크기가 큰지로 결정됩니다. 근육섬유가 잘게 쪼개져 있다면 그건 하등품입니다. 흔히 한국의 뷔폐식당에서 샥스핀 스프라면서 나오는 아주 가늘게 쪼개진 샥스핀을 쓰는데요. 이러한 형태의 샥스핀은 가장 최하급에 속하는 샥스핀이죠.

샥스핀은 특별히 이렇다할 맛은 없으며 특이한 쫄깃쫄깃한 식감을 즐기는 요리입니다. 가격이 유난히 비싼 이유는 맛보다는... 귀해서 그런거죠.^^; 제비집도 비슷한 맥락입니다.

방콕에 방문한 당신! 차이나타운에서 맛있는 저녁식사 어떠세요? ^^