차이나 타운 - 제비집 스프

에. 안녕하세요. "상쾌한아침"입니다.^^

중국의 국요리를 떠올려 보라고 말하면 많은 이들이 제비집 스프와, 샥스핀 스프를 떠올릴 겁니다. 그만큼 전 세계사람들에게 잘 알려진 요리죠.

이 요리는 제비가 지금까지 먹었던 음식들을 입으로 토해내 만든 집을 넣어 만든 음식입니다. 뭐... 바꿔 생각하면 제비의 구토물(?)을 이용해 만든 어찌보면 좀... 지저분한... 그러한 음식일수도 있습니다.^^;

제비집 자체가 워낙 귀한 재료이다보니 맛에 비해 가격이 대단히 비쌉니다.
덕분에 가짜가 대단히 많습니다. 차이나타운에서 먹는 제비집요리 중의 상당수가 가짜라 하니 말 다했죠.

제가 시킨 요리는 100b짜리로 제비집 스프 중에서 가장 싼(?) 요리였습니다. 길거리 노점식당에서 파는 음식이 20 ~ 30b인 것을 생각하면 결코 싼 음식이 아닙니다.

주문을 해서 나온 순간 전 놀랐습니다. 작은 찻잔정도 크기의 집시에 말간 국물이 나오더군요.

상쾌한아침: 에게. 양이 뭐 이리 적어.ㅜㅜ

맛을 보니 설탕물이 아닌 사탕수수를 뜨겁게 끊인 물에 제비집을 풀어 놓은 스프였습니다. 맛이요? 굉장히 들즉지근한 뜨거운 국물에 미역줄기를 풀어 놓은 듯한 맛입니다. 해초 특유의 염소(cl)냄새는 안나더군요.

먹고 난 후의 소감...
괜히 먹었다. 털썩.ㅜ_ㅜ

뭐 맛이란 사람마다 다른 것이기도 하고... 워낙 유명한 음식이니 한 번쯤 먹어봐서 나쁠 것은 없겠지요.^^

부디 입에 맞으시길 바랄뿐입니다.

그럼 맛있게 드세요.^^