[까이팟맷마무앙] 맛있는 캐슈넛 닭볶음
에. 안녕하세요. "상쾌한아침"입니다.^^
이번에 소개할 음식은 "까이팟맷마무앙"으로 제가 무척이나 좋아하는 태국 음식 중 하나입니다.
까이팟맷마무앙이란 캐슈넛을 넣고 볶은 닭볶음 요리를 뜻합니다.
가장 기본적인 까이팟맷마우앙은 그냥 닭고기를 캐슈넛, 야채와 함께 간장 또는 굴소스에 볶는 요리입니다만,
지역 또는 요리사의 성향에 따라 일반 닭고기 대신 튀김옷을 입히거나 안 입힌 닭고기살을 기름에 튀긴 후, 캐슈넛, 야채와 함께 간장/굴소스/고추장/된장/케찹 등의 소스와 함께 볶아 내오기도 합니다.
굳이 어떤 유형이 가장 맛있냐고 물으신다면... 개인적으로 튀김옷을 입혀 케챱과 고추장을 섞은 달달한 소스에 캐슈넛과 야채를 함께 볶은게 가장 맛있습니다만,
대신 맛이 너무 강해서 밥반찬으로 쓰기에는 다소 무리가 있습니다.
밥반찬 또는 가족과 함께 즐기는 정찬이라면 튀김옷을 입히지 않은 닭고기를 간장, 굴소스와 함께 볶은 유형의 까이팟맷마무앙을 추천드리고 싶습니다.
기본적으로 캐슈넛의 고소함과 함께 닭고기의 깊은 맛을 느낄 수 있으면서 자극적이지 않은 음식이기에 대한민국 남녀노소 누구나 맛있께 드실 수 있는 음식입니다.^^
