카우 니여우(찹쌀밥)하고 까이양(닭고기 바베큐)은 동북부 이싼 지방의 대표적인 음식이랍니다. 거기에 쏨땀 타이(-땀타이)보다 훨씬 매운 쏨땀 라오(라오스식 쏨땀-땀라오)를 같이 먹지요. 이 때 카우니여우를 손으로 조금 떼어서 주물럭 주물럭하는데 이렇게 먹어야 맛있답니다. 저도 그렇게 먹는데 그냥 적가락으로 떼어서 먹을 때보다 더 쫄깃쫄깃하고 카우니여우 특유의 달콤한 맛이 니더군요.
그래서 체중 관리에 힘쓰고 있는 분이라면 조심할 음식 가운데하나.그만큼 칼로리가 높거든요.