태국식 샐러드 '얌'입니다.
주재료는 닭고기, 새우 말고도 살짝 데친 오징어를 넣으면 더 맛있겠죠? ^_^


얌(셀러드)

쌀국수(당면) 60g
식용유 2 스푼
굵게 채친 뼈, 껍질없는 닭가슴살 (후추,소금 간해놓은것)
손질한 새우 170g
다진 붉은, 푸른 청양고추
라임쥬스 3 스푼
남쁠라 2 스푼
설탕 1스푼
얇게 저민 샬롯 3개
고수잎 1/2 컵
먹기좋게 찢어놓은 상추
* 옵션 : 바삭하게 튀긴 샬롯 2 스푼(튀겨놓은 채친 양파도 좋다)

1. 상온의 물에 쌀국수 30분간 담갔다가 끓는 물에 잠깐 삶아 투명하게 되면 찬물에 씻어 건진 후 먹기좋게 잘라 놓는다. 새우도 살짝 데친다.
2. 중국식 깊은 팬에 식용유를 넣고 닭가슴살이 붉은기가 없을 때까지 살짝볶아 먹기좋게 찢어놓고 후추, 소금으로 간한다.
3. 청양고추, 라임쥬스, 남쁠라, 설탕, 샬롯, 고수잎, 닭고기, 새우, 쌀국수를 넣고 잘 섞는다.
4. 상추로 장식한 접시에 담아내고 바싹튀긴 샬롯이나 양파를 얹어낸다.



아, 간단하여라~냠냠 이히~