압사라 부페식 개구리알
말캉말캉한 건강식품 ‘끄로압 찌’
씨엠립에 오면 한번씩 들르는 압사라 뷔페식 공연 가면 의문이 생기는 음식이 있다, 디저트 쪽으로 가서 음식을 고르면서 초딩들이 제일 많이 하는말 개구리 알, 이 개구리 알이 캄보디아 다이어트 식품 꾸로압 찌 라고 합니다. 캄보디아 말로 꾸로압 은 (씨), 찌는 (향채 식물) 이라고 부른다.
캄보디아 “찌“ 라는 냄새나는 입파리(찐한 향내), 캄보디아를 다니면 탕 종류는 기본적으로 들어가는 향료입니다, 중국 샹챠이, 베트남 페이퍼 민트 처럼...
찌에서 핀꽃에 씨가 생기는데 크기는 1mm 정도로 좁쌀보다 작고. 보통 검정색이지만 회색, 갈색, 흰색도 있고 씨 채로 먹지 않고 물에 불려서 먹는다. 흡수력이 대단해 씨 자체 부피의 10배정도 더 많은 물을 흡수한다. 물을 흡수하면 씨 주위로 하얀 젤리 같은게 부풀어 오르는데, 그 모양이 마치 개구리 알처럼 생겼다.
개구리 알 젤리가 목구멍으로 넘어가는 감촉과 씨앗이 씹히는 감이나, 맛 도 괜잖고. 실제로 체온을 내려주는 기능도 있고, 오메가3가 함유되어 있으며 혈압을 낮추고 당뇨 등에도 효과가 좋다고 한다. 또한 섬유질이 풍부해 변비 해소에도 탁월하다. 또한 칼슘, 철분등의 성분도 있어 더위에 지친 여행자 에게는 재미있게 먹어 볼만하다.
개구리 알처럼 생겼다고 피하지 말고 들어보세요....
